Syndicats et coopératives laitières, et scientifiques
Les relations entre les réunions de coopératives laitières et les scientifiques ne sont pas évidentes à discerner en ce qui concerne la controverse sur le lait.
D’une part, on comprend aisément la volonté des syndicats de ne pas trop s’y mêler ; d’autre part, on comprend que si un scientifique doit faire passer un message sur le lait en vue du grand public, il choisira un autre interlocuteur. Il existe nécessairement des interactions entre ces deux acteurs, car les scientifiques donnent des recommandations pour améliorer les rendements ainsi que la qualité du lait.
Cependant, leurs relations semblent se limiter à cet échange d’informations.