Les Industriels dans les prémisses de la controverse, des années 1970 aux années 1990 environ.

L’industrie ne se sent pas concernée par les débuts de la controverse. Comme le montrent les chiffres Lactalis, par exemple. Au contraire, celle-ci est plutôt florissante, c’est une industrie en plein essor qui tend à se regrouper en grandes organisations, qui fédèrent plusieurs parques historiques.
Malgré tout, il faut noter la création de fédérations et syndicats de producteurs de lait, à partir des années 1970. La tendance est donc au regroupement, à la centralisation, et à l’augmentation des productions, des capacités. C’est à partir des années 1970 que l’industrie laitière devient véritablement puissante, et prend le visage que l’on connaît d’elle actuellement. Les produits laitiers s’immiscent partout, et prennent des formes moins traditionnelles.

Liens

  • Historiques des deux plus grands producteurs de lait français : Sodiaal et Lactalis
    http://www.sodiaal.fr/sodiaalfr/index.aspx?site=SODFR&lang=FR§ion=HISTORIQUE&page=1_1964_1990 et http://www.lactalis.fr/francais/groupe/historique.htm
  • Historique du groupe Danone
    http://www.danone.com/fr/groupe/histoire.html