Glossaire
- Anses
- Agence Nationale de Sécurité Sanitaire : http://www.anses.fr/
- EFSA
- European food safety authority : http://www.efsa.europa.eu/fr/
- DGCCRF
- Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes : http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/
- L’hémoglobine
- Elle a rôle dans le transport du dioxygène dans l’organisme
- Hydrosoluble
- Soluble dans l’eau
- L’insuline
- Elle a rôle majeur dans la régulation des substrats énergétiques comme le glucose ou les acides gras
- Kératine
- Composant du cheveu et de la couche cornée de la peau
- Liposoluble
- Soluble dans les graisses
- Médicaments
- Substance ou préparation administrée en vue d'établir un diagnostic médical, de traiter ou de prévenir une maladie, ou de restaurer, corriger, modifier des fonctions organiques.
- Minéraux
- Se dit d'une substance constituée de matière non vivante.
- Nutriments
- Substance organique ou minérale, directement assimilable sans avoir à subir les processus de dégradation de la digestion.
- Oméga-3
- Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans la noix ou encore le colza.
Ils sont classés acides gras essentiels, car l'organisme humain en a absolument besoin mais ne peut les produire lui-même, d’où la nécessité d’en retrouver d’en l’alimentation.
Les principaux acides gras du groupe oméga-3 sont :
- L'acide α-linolénique ou ω3α (18:3; ALA)
- L'acide éicosapentaénoïque (20:5; EPA) ou acide timnodonique
- L'acide docosahexaénoïque (22:6; DHA) ou acide cervonique
- Spiruline
- La spiruline est une algue bleu-vert microscopique qui est riche en protéines, en acides gras essentiels, en minéraux, en oligoéléments, en vitamines et contenant de la chlorophylle, des fibres et un pigment bleu.
- Probiotiques
- Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries ou levures), ajoutés comme compléments à certains produits alimentaires, comme les yaourts ou les céréales par exemple, exerçant un effet théoriquement bénéfique sur la santé de l'hôte.
- Rhizome
- Partie souterraine de la tige de la plante
- Vitamine
- Substance organique active, vitale, indispensable en infime quantité à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme, qui ne peut en effectuer lui-même la synthèse.