Les viticulteurs
La production française de vin est assurée par les viticulteurs, qui sont répartis dans 110.000 exploitations, dont 31.000 exploitations tenues par des vignerons indépendants. Le nombre d'exploitations indépendantes est en forte baisse depuis plus de 25 ans, puisqu'il y en avait 114.000 en 1979, 62.000 en 1989 et 31.000 en 2000. Ce nombre devrait encore diminuer dans les années à venir pour se stabiliser autour de 27.000 exploitations indépendantes à l'horizon 2015. (chiffres VIF : Vignerons Indépendants de France). Cependant, selon une étude du Credoc (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie), il faut distinguer plusieurs groupes de vignerons indépendants, qui ne connaitront pas tous les mêmes difficultés et diminutions.
La diminution du nombre d'exploitation est relativement logique puisque les exploitations ont une superficie de plus en plus élevée, ce qui permet d'assister à un quasi-maintien de la surface cultivée dédiée à la viticulture en France.
Recensement agricole de 2000 du Ministère de l'agriculture
De plus, si le nombre d'exploitants, indépendants ou non, diminue, le nombre de salariés, quant à lui, augmente, passant de 48700 salariés permanents en 1988 à 51600 en 2000.
C'est cette différence qui existe entre les différents vignerons indépendants qui explique peut être en partie l'absence d'organisation cohérente à l'échelle nationale pour exprimer leur voix, comme nous l'a expliqué Bernard Hudelot lors de notre entretien. Selon lui, à l'heure actuelle, la plupart des vignobles sont rachetés par de grands groupes étrangers, ce qui complique encore une possible entente entre les différents producteurs en vue de défendre leurs droits. De plus, il nous a expliqué que ces rachats de vignobles s'accompagnaient souvent d'une perte des traditions de qualité, au profit d'une culture plus intensive et plus orientée vers de la production en quantité.
Le monde de la viticulture en France est donc très morcelé, partagé entre petits exploitants indépendants aux spécialisations différentes et gros groupes propriétaires de milliers d'hectares, ce qui explique pourquoi il n'y a pas de grande association représentative.
- Le schéma des acteurs, permettant de mieux appréhender les liens entre eux.
-> Voir Diagramme des acteurs
- Pour approfondir et mieux comprendre les opinions plus spécifiques des plus grands acteurs, nous vous invitons à suivre les liens suivants :
-> Voir Cartographie du Web
-> Voir Les institutions
-> Voir Les politiques
-> Voir Les consommateurs
