Les études du docteur Tobacman ont été ignorées par la communauté scientifique qui les considère faussées ou dotées d’une mauvaise méthodologie, notamment par la toxicologue Myra Weiner ou les scientifiques de l’industrie des carraghénanes (H. Bixler). Cependant, les réseaux sociaux donnent une plateforme pour ces études rejetées par la communauté Lire la suite…
Le docteur Tobacman a commencé à étudier l’impact des carraghénanes dans l’alimentation car elle savait que les carraghénanes étaient utilisés pour provoquer des inflammations lors d’études scientifiques [entretien avec le docteur Tobacman]. Cela l’a mené à faire des découvertes qui l’ont placée au cœur de la controverse sur cet additif. Lire la suite…
Le débat autour de la nocivité des carraghénanes ne touche pas uniquement la sphère scientifique mais également le grand public. De nombreux blogs ou articles de sites de consommateurs s’inquiètent quant au possible danger que représentent ces additifs. Les études du docteur Tobacman sont citées par certains acteurs pour justifier Lire la suite…