Les interviews ci-dessous ont été réalisés en avril 2007, dans la région de Montpellier, afin de faire un état des lieux des différents points de vue sur la controverse. Nous avons volontairement conservés ces interviews en intégralité, en en mettant en valeur certains passages, afin de ne pas modifier le sens de certaines phrases.
Ils sont présentés dans l'ordre chronologique dans lequel ils ont été réalisés :
M. De Volontat, président des Vignerons Indépendants de France
M. Chapot, directeur de la cave coopérative de Fabrezan