Étienne Montaigne est professeur à l'Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Montpellier et à l'IHEV (Institut des Hautes Etudes sur la Vigne), et expert auprès de l'OIV (Office International du Vin).
Son interview et ses opinions sont présentées et développées dans la partie "Les solutions de l'équipe du professeur Montaigne"
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