LES ALTERNATIVES POSSIBLES AUX ANTIBIOTIQUES

        Plusieurs substances sont actuellement utilisées ou testées comme additifs, dans l’espoir de trouver une alternative aux antibiotiques facteurs de croissance. En 2001, l’Institut Technique du Porc (ITP) a mené une série d’études sur un panel de populations de porcs. Trois alternatives semblent efficaces : les oligo-élements, les probiotiques et les acides organiques.

Les oligo-éléments

           Deux éléments, le cuivre et le zinc, ont des résultats satisfaisants sur la croissance des animaux. Les résultats de l’ITP ont montré dans 23 des 26 cas testés que, avec un apport en sulfate de cuivre entre 90 et 250 mg par kg d’aliments, le GMQ est amélioré en moyenne de 12.3% et l’IC de 4.8%. Avec un apport de Zinc entre 2000 et 3000 mg par kg d’aliments, l’ITP a obtenu des résultats positifs pour 11 cas sur 16. Le GMQ a été amélioré en moyenne de 9.3% et l’IC de 2.6%.

            Cependant, un tel dosage de Zinc est interdit dans l’Union Européenne pour des raisons environnementales. Le même problème se pose avec une utilisation massive de cuivre qui provoquerait une accumulation de cet élément dans le sol par l’intermédiaire des excréments.

Les probiotiques

            On regroupe sous cette appellation un ensemble de micro-organismes capables de germer dans l’intestin de l’animal, d’agir de cette façon sur la flore intestinale et donc d’influer sur la croissance de l’animale. Cependant, on manque à l’heure actuelle d’études prouvant l’efficacité de tel ou tel probiotique. Malgré tout, la Bacillus Clausi donne de bons résultats en termes de GMQ et d’IC chez les porcs. Cependant, bien que les probiotiques semblent être les remplaçants les plus probables des antibiotiques, ils sont en moyenne 4 fois plus chers. En effet, lors de l’étude, les chercheurs ont estimé qu’un apport de probiotiques dans les aliments reviendrait à environ 0.545 centimes d’euro par kg d’aliments, contre 0.14 pour les antibiotiques.

Les acides organiques

        Les différents acides utilisés (acides formique, acétique, propionique, tartrique, lactique, citrique) ont différentes actions lorsqu’ils sont utilisés comme additifs :

• un excellent pouvoir bactéricide

• une régulation de la flore intestinale

• stimulation de la digestion des protéines

        Lors de l’étude, on a obtenu des résultats positifs dans 92 cas sur 116, mais pour une population de porcelets. On a obtenu une amélioration moyenne du GMQ de 5.9%. Cependant, les acides organiques semblent n’être efficaces que pour le premier âge.