Les cancers
Nous avons pu constater que l'apparition du French Paradox a été un moteur pour la recherche sur les liens entre les maladies cardiovasculaires et la consommation de vin. Cela n'a pas été le cas en ce qui concerne la recherche sur le cancer. En effet, celle-ci s'est développée en parallèle du paradoxe, sans entretenir de lien avec lui. En effet, les recherches étaient focalisées sur l'incidence du cancer dans le monde et sur ces causes (mode de vie, alimentation, produits chimiques,…). Elle s'est d'abord intéressée aux liens entre cancer et boissons alcoolisées, puis à ceux entre vin et cancer. Les courbes ci-dessous indiquent cependant que si le nombre de publications sur les thèmes « alcool et cancer » ne cesse de croître, celui sur « vin et cancer » augmente de façon assez irrégulière, au gré de la médiatisation de certaines études particulières.
Nombre de publications sur le sujet « alcohol » et « cancer » (Source ISI Web of Knowledge)
Nombre de publications scientifiques parues sur le thème « alcohol », « wine », et « cancer » (Source ISI Web of Knowledge)
Le lien entre la recherche sur le cancer et celle sur les maladies cardiovasculaires est finalement apparu au cours des années 2000. En effet, la consommation de boissons alcoolisées (et de vin) favorise le développement de certains cancers tandis que sous des conditions de modération, elle limite le risque de maladies cardiovasculaires. La question majeure devient donc de quantifier les effets du vin sur la santé, d'identifier des seuils de consommation,… afin de pouvoir élaborer des recommandations et de savoir quel phénomène est prépondérant.
La recherche sur l'impact de la consommation d'alcool sur le développement de cancers est passée par l'établissement de rapports nationaux et internationaux. Cette partie va donc s'intéresser à leurs conclusions, lesquelles concernent également les mécanismes biologiques à l'origine de ces cancers. Enfin, il s'agira d'étudier les possibles effets anti cancer du vin, mis en avant dans des études récentes.
- Quels sont ces rapports internationaux et que concluent-ils ? Quel est leur impact ? -> Voir Les rapports internationaux
