F r e n c h P a r a d o x

Les maladies cardiovasculaires ont constitué le point de départ de la controverse. Historiquement, elles constituent l'origine de la recherche des effets positifs des boissons alcoolisées sur la santé. Cependant, il faut attendre le début des années 90 pour que la recherche soit à la fois médiatisée et favorisée par le lancement du French Paradox.

Les maladies cardiovasculaires constituent un exemple phare pour les promoteurs des bienfaits du vin, même si la complexité des interactions entre l'organisme et les composés du vin empêche la médecine de délimiter avec certitude les effets du vin, du régime alimentaire et du style de vie sur ces maladies. Ces trois éléments demeurent profondément intriqués.

- Comment le vin peut-il protéger des maladies cardiovasculaires ? -> Voir Le rôle du vin dans le French Paradox