Bibliographie et sitographie

14 avril 2014 Auteur:laure

Pour consulter l’analyse de la majorité des ressources référencées dans cette bibliographie, vous pouvez télécharger notre Bilan documentaire

Littérature grise

  • STEINFELD H., GERBER P., WASSENAAR T., CASTEL V., ROSALES M., DE HAAN C., Rapport FAO et LEAD, L’ombre portée à l’élevage, impact environnementaux et options pour leur atténuation (Livestock’s long shadow) [en ligne], 2006 (2009 en version française), 494 pages. Disponible ici [consulté le 13/01/2014] 
  • GERBER P.J., STEINFELD H., HENDERSONB., MOTTET A., OPIO C., DIJKMAN J., FALUCCI  A. & TEMPIO G., Rapport FAO, Tackling climate change through livestock [en ligne], 2013, 139 pages. Disponible ici [consulté le 29/01/2014]
  • VAN HUIS A., VAN ITTERBEECK J., KLUNDER H., MERTENS E., HALLORAN A., MUIR G., VANTOMME P., Edible  Insects: Future prospects for food and feed security [en ligne], 2013, 201 pages. Disponible ici [consulté le 27/01/2014]
  • PELLERIN S., BARRIÈRE L., ANGERS D., BÉLINE F., BUTAULT J-P., CHENU C., COLNENNE-DAVID C., DE CARA S., DELAME N., DOREAU M., DUPRAZ P., FAVERDIN P., GARCIA-LAUNAY F., HASSOUNA M., HÉNAULT C., JEUFFROY M- H., KLUMPP K., METAY A., MORAN D., RECOUS S., SAMSON E., SAVINI I., PARDON L.,  Quelle contribution de l’agriculture française à la réduction des émissions de gaz à effet de serre? Potentialité d’atténuation et coût de dix actions techniques [en ligne], 07/2013, 8 pages. Disponible ici [consulté le 29/01/2014]
  • SECRETARIAT DU PARTENARIAT LEAP FAO, Brochure Livestock environmental Assessment and performance partnership (LEAP) [en ligne], 2014, 8 pages. Disponible ici [consulté le 22/04/2014]
  • MINISTERE DE L’AGRICULTURE, Produisons autrement, projet agroécologique pour la France [en ligne], 2012, 16 pages. Disponible ici [consulté le 22/04/2014]
  • MINISTERE DE L’AGRICULTURE, Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt [en ligne], 2013, 2 pages. Disponible ici [consulté le 22/04/2014]
  • MINISTERE DE L’AGRICULTURE et CONSEIL GENERAL DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DES ESPACES RURAUX, Controverse documentée à propos de quelques idées reçues sur l’agriculture, l’alimentation et la forêt, Avril 2014, 15 pages. Disponible ici [consulté le 3/05/2014]

Publications scientifiques

  • MARTINEZ J., LE BOZEC G., Cemagref, Déjections porcines et problèmes environnementaux en Europe [en ligne], Cahiers Agricultures, volume 9, n° 3, 2000, pp. 181-190. Disponible ici [consulté le 13/01/2014]
  • JOUANY J-P. et THIVEND P., La production de méthane d’origine digestive chez les ruminants et son impact sur le réchauffement climatique, Management & Avenir 6/2008 n° 20 [en ligne], p. 259-274. Disponible ici [consulté le 27/01/2014]
  • GALAN F., DOLLE J.B., CHARROIN T., FERRAND M., HIET C, Communication du congrès international Rencontre Recherche Ruminants organisé par l’INRA et l’institut de l’élevage, Consommation d’énergie en élevage bovin – Des repères pour se situer et progresser [en ligne], Institut de l’Elevage, 2007. Disponible ici [consulté le 13/01/2014].
  • DOLLÉ J.-B., AGABRIEL J., PEYRAUD J-L., FAVERDIN P., MANNEVILLE V., RAISON C., GAC A., LE GALL. A., Les gaz à effet de serre en élevage bovin : évaluation et leviers d’action [en ligne], INRA Productions Animales, 2011, volume 24, n°5,  18 pages. Disponible ici [consulté le 15/01/2014]
  • HERRERO M., HAVLIK P., VALIN H., NOTENBAERT A., RUFINO M., THORNTON P., BLÜMMEL M., WEISS F., GRACE D., OBERSTEINER M., Biomass use, production, feed efficiencies and greenhouse gas emissions from global livestock systems [en ligne], publié dans Proceedings of the National Academy of Science of the United States of America, 24/12/2013, 6 pages. Disponible ici [consulté le 30/01/2014]
  • PITESKY M., STACKHOUSE K., MITLOEHNER F.. Clearing the air: Livestock’s contribution to climate change [en ligne], Advances in Agronomy, volume 103, 2009, pp. 1-40. Disponible ici  [consulté le 30/01/2014].
  • Quentin SONTAG Q., LE ROHELLEC C.,  Emissions de gaz à effet de serre et bovins lait herbagers [en ligne], Les essentiels, Synthèse bibliographique. Disponible ici [consulté le 27/01/2014]
  • INRA, Quel élevage pour demain ? [en ligne] publié le 01/03/2011 2013 Communiqué de presse in Inra Sciences & Impact. Site presse de l’INRA, publié le 01/03/2011, mis à jour le 11/02/2013. Disponible ici [consulté le 27/01/2014]
  • GAG A., MANNEVILLE V., RAISON C., CHARROIN T. et FERRAND M. L’empreinte carbone des élevages d’herbivores : présentation de la méthodologie d’évaluation appliquée à des élevages spécialisés lait et viande. [en ligne] Rencontres Recherche Ruminants, 2010. Disponible ici [consulté le 29/01/2014]
  • SMITH P., MARTINO D., CAI Z., GWARY D., JAZEN H., KUMAR P., McCARL B. OGLE S., HOWDEN M., McALLISTER T., PAN G., ROMANENKOV V., SCHNEIDER U., TOWPRAYOON S., Policy and technological constraints to implementation of greenhouse gas mitigation options in agriculture [en ligne], ScienceDirect, Agriculture, Ecosystems and Environment n°118, pp. 6-28,  18/07/2006. Disponible ici  [consulté le 31/01/2014].
  • LE GALL A., BEGUIN E., DOLLE J-B, MANNEVILLE V., PFLIMLIN A., Nouveaux compromis techniques pour concilier les impératifs d’efficacité économique et environnementale des systèmes d’élevage herbivores, Communication des journées de l’Association Française pour la Production Fourragère, 15 pages, 25-26/03/2009
  •  JOURNET M., Extensification chez les herbivores in BTI n°25, pp. 14-24, 01/06/1996
  • MARCU A., BARNETTJ., GASPAR R., RUTSAERT P., SEIBT B., VERBEKE W.,  Asking questions about synthetic meat: the role of information seeking in making sense of a novel food technology in FoodRisC Working Paper, 2013.
  • PLUHAR E., Meat and morality: alternatives to factory farming in Journal of Agriculture and Environnmental Ethics, n° 23, pp. 455-468, 2010.
  • HOCQUETTE J.-F., MAINSANT P. , DAUDIN J.-D., CASSAR-MALEK I., RÉMOND D., DOREAU M.,  SANS P. , BAUCHART D., AGABRIEL J., VERBEKE W., PICARD B., La viande du futur sera t-elle produite in vitro in INRA Productions Animales n°26, pp. 363-374, 2013. Disponible ici [consulté le 3/05/2014]

 Articles de presse

  • FAIRLIE S., A Meaty Issue, The Ecologist [en ligne], 2008. Disponible ici [consulté le 10/01/2014]
  • BOUSQUET E., LECLUYSE E., LEXPRESS.fr avec AFP, NAZARET A., PINAULT C., Dossier “Manger moins de viande pour sauver la planète?” in L’Express [en ligne], 11/05/ 2010. Disponible ici [consulté le 12/01/2013]
  • NODE-LANGLOIS F., Réduire les pets des vaches rapporte des bons d’achat, Le Figaro, 12/02/2013. Disponible ici [consulté le 20/01/2014]
  • KLAHORST S., Livestock’s Contribution to Climate Change, Farm Journal Media, Université de Californie, 24/01/2014. Disponible ici [consulté le 29/01/2014]
  • GARRIC A., Comment l’élevage pourrait réduire de 30% ses émissions de gaz à effet de serre, Le Monde.fr, 26/09/2013. Disponible ici [consulté le 30/01/2014]
  • GIRARD L., Vaches : l’étable des multiplications, 28/09/2013, Le Monde.fr (Économie), disponible ici [consulté le 31/01/2014]
  • CAILLAT S., « Bidoche », les ravages de l’industrialisation de la viande, 01/10/2009, Rue89.nouvelobs.com, disponible ici

Vidéos

  • PREAULT V., La Viande In Vitro bientôt dans nos assiettes?, [en ligne] émission Thema Arte TV,  2013, 90 min. Disponible ici ou ici [consulté le 28/04/2014]
  • BENEZIT P.,  GAUFFIER A., L’élevage nuit-il à notre planète ?, émission C’est pas tranché le site d’Interbev et de l’Institut de l’élevage [image animée, en ligne], Paris, 16 min 46. Disponible ici [consulté le 15/01/2014].
  • DICKE M., Pourquoi ne pas manger des insectes ?, TEDConferences [image animée, en ligne], 2010, 16min35.  Disponible ici [consulté le 12/01/2014]

Sitographie

  • Association L214 (ed.), COMITI A. (dir.), Viande : impact sur l’environnement, la santé et les animaux [site internet, en ligne], dernière mise à jour le 16/12/ 2013. Disponible ici [consulté le 27/01/2014]
  • CIV (ed.), ROSNER P-M (resp.), CIV – Centre d’Information des Viandes [site internet, en ligne], mise en ligne le 4/11/2013. Disponible ici [consulté le 30/01/2014]
  • INTERBEV (ed), BERGER Y. (resp), la-Viande.fr [site internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 27/01/2014]
  • ASSOCIATION BELU-BLANC- COEUR (ed.), WEILL P. (resp), Produire Bleu-Blanc-Cœur, un environnement préservé [page internet, en ligne] et Projet éco-méthane [page internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 29/01/2014]
  • EAP GROUP (ed.), Mangeons des insectes [page internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 29/01/2014]
  • ASSOCIATION VEGETARIENNE DE FRANCE (ed.) Végétarien(ne) pour l’environnement, [page internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 22/04/2014]
  • ASSEMBLEE NATIONALE (ed.), Agriculture: avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt [page internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 22/04/2014]       
  • ASSOCIATION NOVISSEN (ed.), NOVISSEN, 1000 vaches Nos Villages Se Soucient de leur ENvironnement [site internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 1/05/2014]
  • CENTRE D’AGRICULTURE BIOLOGIQUE DU CANADA (ed), BOEHM D., Le broutage et les gaz à effet de serre: les ruminants nourris aux fourrages sont-ils les boucs émissaires du réchauffement de la planète? [page internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 29/04/2014]
  • MEAT FREE MONDAYS (ed), Meat Free Monday [site internet, en ligne]. Disponible ici [consulté le 2/05/2014]