Acteurs
Docteur Pascal CRENN
Nutritionniste et gastroentérologue à l’Hôpital Raymond Poincaré de Garches
Membre des comités d’experts de l’ANSES
Docteur Serge HERCBERG
Professeur de nutrition Université Paris 13
Président du Comité de pilotage des différents PNNS
Docteur Patrick TOUNIAN
Pédiatre nutritionniste à l’Hôpital Trousseau (Paris)
Auteur de « Obésité infantile – On fait fausse route » aux éditions Bayard
Docteur Gérard APFELDORFER
Psychiatre et psychothérapeute spécialisé dans les troubles du comportement alimentaire
Président d’Honneur du Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids (le GROS : www.gros.org)
Monsieur Pierre Sigler
Militant du veganisme
Auteur de »Les biais du PNNS »
Les Docteurs Pascal Crenn, Patrick Tounian, Serge Hercberg et Gérard Apfeldorfer ainsi que M. Pierre Sigler ont accepté de nous accorder de leur temps pour répondre à nos questions. Nous tenons à les remercier pour l’aide conséquente qu’ils nous ont apporté dans notre travail.