La marque Gerblé
Cette marque appartient à l’entreprise Nutrition et Santé, qui a été crée à Revel en 1972. Elle propose de nombreux produits sans gluten comme nous le montre notamment son site internet.
Implication dans la controverse:
Au cours de l’année 2013, Novak Djokovic signe un contrat avec la marque et devient représentant de la gamme de produits sans-gluten. Diagnostiqué « intolérant au gluten » , il adoptera et vantera par la suite dans de nombreux médias la pratique d’un régime sans gluten, qui a, sans aucun doute permis d’améliorer ses performances sportives :« manger sans gluten a changé ma vie » affirme sur le site de Gerblé.
Selon direction marketting de Gerblé , la prise de contact avec le tennisman coïncide avec l’apparition de la gamme et l’objectif était de réellement trouver une personne intolérante au gluten : «On ne voulait pas juste se payer une célébrité».
Par ailleurs, le site internet et la page réservée aux produits sans gluten fait aussi un lien avec l’association l’AFDIAG. En effet, les consommateurs peuvent trouver sur les produits spécialisés Gerblé le logo «sans gluten» qui est octroyé par l’AFDIAG.
Enfin, en étant parmis les premiers à s’être implanté dans le marché du sans gluten, Gerblé jouit d’une grande notoriété auprès des consommateurs et les profits ne cessent d’augmenter. Le journaliste Guillaume Roussange explique que ce marché des produits sans gluten est un marché très porteur et en pleine expansion.
« Les ventes ont bondi de 40% l’année dernière dans la grande distribution. Ce marché flirte désormais avec les 40 millions d’Euros et devrait progresser de 20 millions d’Euros d’ici à deux ans ».
Myprotein
Myprotein est une entreprise de vente de produits en ligne spécialisée dans les compléments alimentaires pour les pratiquants d’une activité physique régulière. Elle a su au fil des années s’imposer comme le leader incontestable en Europe.
Implication dans la controverse:
Bien que Myprotein promeut la diffusion des produits sans gluten (elle propose depuis plus d’un an une large gamme de produits sans gluten), l’entreprise reconnait que « les régimes et aliments sans gluten ont bénéficié d’un véritable effet de mode».
L’agence Nutrimarketing:
Cette entreprise a pour but d’établir une stratégie de communication pour les marques de produit alimentaire, communication visant à mettre en valeur la marque.
Implication dans la controverse
Cet acteur entre dans la controverse à partir de novembre 2014, en publiant une étude sur le « Sans Gluten ». Cette étude est alors citée dans des articles de presse.
Dans son étude, l’agence exprime l’incertitude qui persiste sur un lien entre certaines sensibilités intestinales et la consommation de gluten. Béatrice de Reynal,directrice marketting de l’agence, ajoute également que « le marché des produits sans gluten bénéficie à la fois d’un » halo nutritionnel « , avec une perception santé très forte de la part du public, et de la diabolisation du gluten, qui semble prendre la voie de l’huile de palme». Ainsi, cette étude semble insister sur le degré d’implication des entreprises agroalimentaires dans cette controverse.
De plus, elle insiste sur un autre phénomène associé aux régimes sans gluten. La volonté pour certains de perdre du poids en suivant un régime gluten free (27 % des Américains au régime selon la même étude). Béatrice de Reynal possède également un site internet appelé MiamMiamNUTRITION. On y trouve notamment un article intéressant concernant le régime sans gluten : « Manger sans gluten pour perdre du poids, la dernière mode minceur ».Dans cet article , elle explique que « manger sans gluten conduit indirectement à éviter une bonne part des calories superflues dont regorge notre alimentation moderne » et qu’ainsi le régime sans gluten peut être amaigrissant. Ce ne serait pas directement l’arrêt de la consommation du gluten qui ferait perdre du poids mais le retour à une alimentation plus saine et diversifiée. Elle évoque notamment une étude menée sur des souris « La comparaison de leurs bilans sanguins a révélé que les souris qui ont mangé sans gluten présente un organisme plus efficace pour métaboliser le sucre et qu’elles stockent moins facilement les graisses. Même si l’on ne peut extrapoler directement à l’homme, la piste de l’influence du gluten sur le poids n’est pas à exclure » affirme finalement Béatrice de Reynal qui nuance ainsi son premier propos.
Schär ou Dr Shär
Dr Schär est une entreprise qui se présente sous la forme de trois branches : Dr Schär, Dr Schär Institute et, Dr Schär Medical Nutrition.En ce qui concerne la branche industrielle de DrSchär , nous pouvons lire sur le site qu’ils sont « leader du marché des produits alimentaires sans gluten ».
Représentant
Elizabeth Cadou est une diététicienne nutritionniste membre de la société Dr Schär qui s’exprime sur le site internet de l’entreprise. Elle explique pourquoi elle a souhaité travailler avec cette société « En rencontrant la société Dr Schär lors de congrès, j’ai pu trouver des outils et des solutions pour ces patients [allergiques, intolérants ou sensibles]; c’est donc avec plaisir que j’ai accepté, depuis fin 2013, d’aider la société Dr Schär à promouvoir auprès des professionnels de santé tout ce qui est élaboré pour eux ».
Implication dans la controverse
On constate sur le site de Schär89, présentant les différents produits sans gluten, que l’entreprise utilise le logo de l’épi de blé barré de l’AFDIAG. L’entreprise semble ainsi disposer d’une garantie supplémentaire sur ses produits sans gluten, proposant des produits réellement adaptés aux intolérants au gluten.
Nous rappelons que l’entreprise Dr Schär semble capable d’offrir des subventions à différents médecins chercheurs pour que ces derniers poursuivent leurs recherches. Ainsi se pose une question cruciale liée aux conflits d’intérêts entre la recherche médicale et les industries agro-alimentaires. On trouve en effet dans le magazine populaire«Que Choisir» la phrase suivante : « lorsqu’il cite les conclusions d’un article du British Medical Journal, Julien Venesson omet de signaler que parmi les trois auteurs, l’un d’entre eux déclare avoir reçu une subvention de Dr Schär, un fabricant bien connu de produits sans gluten ». L’appât du gain semble donc malheureusement bien présent lorsque des industries alimentaires entrent en jeu et ceci semble en attirer plus d’un.
Nature & Cie
Cette société a été créée par Fabrice Fy et Mélika Zouari. Depuis toujours, attirés par l’agroalimentaire et en particulier le marché du bio et du sans gluten, ils choisissent de monter une société spécialisée dans la production d’aliments biologiques et sans gluten Nature & Cie. Cette marque propose une large gamme de produits frais, surgelés et secs sans gluten avec comme slogan : « le gluten en moins, le plaisir en plus ». Avec cette marque, ils souhaitent apporter des produits attractifs, pratiques et de très bonnes qualités gustatives pour que ceux qui adoptent un régime sans gluten ne se désociabilise pas et puissent partager d’excellents produits avec le reste de la population.
Implication dans la controverse
Les dirigeants de l’entreprise affirment être parmi les premiers à s’être intéressés au marché du sans gluten.En 2005, lorsqu’ils se sont implantés sur le marché, les plats préparés et surgelés sans gluten n’existaient pas ou très peu en France. A l’origine du projet, « l’envie de créer une société dans un domaine où le marché est à la fois ouvert et prometteur » . Selon eux, ce marché est juteux car touche deux types de population: « Deux populations, la première des malades cœliaques avec des pathologies lourdes lorsqu’elles ne sont pas diagnostiquées : il reste beaucoup à faire pour que les malades soient diagnostiqués. Du travail reste à faire parmi les médecins. Et une autre qui, par choix diététique, souhaite éviter le gluten ». Ils ont souhaité dès le début « bousculer les normes de ce marché en proposant des produits à consommer par toute la famille » : « nos aliments peuvent être consommés par toute la famille, et ne sont pas destinés uniquement aux malades cœliaques. Notre ambition est d’ailleurs d’augmenter notre gamme de produits sans gluten, afin d’offrir autant de choix que dans l’alimentation traditionnelle ». Ainsi , en proposant des produits gustativement semblables aux produits contenant du gluten, ils espèrent toucher une cible plus large de la population et attirer de plus en plus d’adeptes qui ne suivraient pas forcément de régime sans gluten.