Questions - Réponses

"Certaines questions sont simples et trouvent leur réponse dans la consultation même de ce site. D'autres témoignent de la désinformation ambiante qui tend à faire croire au public que le sel de Guérande est le meilleur et que l'industrie alimentaire utilise le sel à la pelle dans ses fabrications.
Un certains nombre de ces questions a été rassemblé ci-dessous. Qu'elles résultassent d'une confusion des termes et des nombres ou d'une malveillance naturelle chez ceux qui voient des complots partout, elles méritaient une réponse."

Source : site internet du Comité des Salines de France

" Quelle est la consommation de sel alimentaire en France ?
" Pourquoi d'autres statistiques ont-elles été diffusées faisant état d'une consommation beaucoup plus importante que nécessaire ?
" Ne faut-il pas admettre que, dans les pays industrialisés, les ingestas sodés sont excessifs ? Par exemple, 40 g/jour au Japon ?
" Pourquoi ne pas admettre que les aborigènes, Yanomamo du Brésil, Papous de Nouvelle Guinée, s'accommodent très bien d'un régime désodé et ne sont jamais hypertendus ?
" Que faut-il penser du sel "bio" ?
" Quel rôle tient le sel dans le débat sur la sécurité alimentaire ?
" En dehors du fait que le sel est un exhausteur de goût, quelles fonctions joue-il en alimentation humaine ?
" N'assiste-t-on pas à une croissance exponentielle de la consommation de sel sur la longue durée ?
" Que penser du sel caché dont usent et abusent les industries alimentaires ?
Voici la page qui s'affiche quand le consommateur sélectionne cette question sur le site du Comité des Salines :

Essayez de la manière suivante :
" Si vous avez tapé l'adresse de cette page dans la barre d'adresses, vérifiez qu'elle est correcte.
" Ouvrez la page de démarrage www.salines.com et recherchez des liens vers les informations voulues.
" Cliquez sur le bouton javascript:history.back(1)Précédente pour essayer un autre lien.
" Cliquez sur Erreur! Référence de lien hypertexte non valide.Erreur! Référence de lien hypertexte non valide. pour trouver des informations sur Internet.
HTTP 404 - Fichier non trouvé
Internet Explorer
" Vous ne dites pas tout sur le sel caché. Quelle place occupent les sels de sodium autre que le chlorure dans la consommation de sel ?
" Pourquoi supplémenter le sel industriel en iode alors que le sel artisanal en contient naturellement ?
" L'ajout d'iode dans le sel n'est- il pas un artifice relevant du marketing ?
" De nombreuses études ne montrent-elles pas qu'il existe un lien direct entre les apports en sel et le développement de l'hypertension ?
" Existe-t-il une valeur de référence pour la consommation de sel ?
" Pourquoi ne faites vous pas franchement référence à la recommandation de l'OMS ramenant la consommation de sel en dessous de 6 g/jour ?
" Des chercheurs n'ont-ils pas démontré qu'il existerait une relation remarquable entre les apports en sel et la mortalité due aux accidents vasculaires cérébraux ?
" Pouvez-vous nier que la plupart des experts sont désormais convaincus qu'une diminution des ingestas sodés s'impose à la population dans son ensemble ?
" Le fait que l'on évoque une sensibilité particulière au sel ne peut-il être considéré comme la preuve de l'implication de cette substance dans certains états pathologiques ?
" Comment s'y retrouver dans toutes les études qui paraissent sur le sel et l'hypertension ?
" N'y a-t-il pas des cas où un régime pauvre en sel est recommandé ?
" Quelles sont les principales références scientifiques ?

"Il n'est rien de pire que de rester dans l'erreur... Surtout sciemment."

CHARTE DE QUALITE DU SEL ALIMENTAIRE