Au vu de l’importance des pesticides dans la production  alimentaire, de nombreuses recherches ont déjà été menées sur les effets sur la santé des pesticides. Il est aujourd’hui demandé au scientifiques de pouvoir quantifier de façon précise l’effet des pesticides, d’agir en tant qu’experts à la fois pour la régulation de ces produits mais aussi en cas de plainte.

Cependant, une expertise complète et pertinente des problèmes soulevés est difficile pour plusieurs raisons. En premier lieu la question de la validité des études scientifiques est très présente au vu notamment des enjeux économiques forts dans ce domaine. Qu’est-ce qui rend une étude valable ? Quels critères considérer ? De plus, les effet cocktail et des faibles doses que l’on commence seulement à étudier sérieusement compliquent la mise en place d’une expertise pertinente. Enfin la question de la quantification des risques reste irrésolue, et entretient encore le débat sur la question des pesticides.